※ 鴨御狩り場懐石 ※
11月中旬 鴨猟が解禁します
解禁後 しばらくすると
厳しい冬を乗り越えるために
鴨の身に 脂がたっぷりと蓄えられます
そんな脂ののった鴨ロース肉を
下仁田葱と共に鉄板で焼き
特製のタレで味を付けた「御狩場焼」
かつて猟師達が狩場で食べた
そのままの調理法です
また 寒い冬にかかせない鍋料理
八勝館の「鴨鍋」は
鴨肉からじんわりと染み出る旨味と
旬の九条葱の取り合わせ
味わい深い先人たちの知恵の賜物です
これら二種の料理をメインにした
「鴨御狩り場懐石」
冬の八勝館も 美味しい特別料理をご用意しております
【期間】2018年12月初旬〜2月上旬 【料金】50,000円 サービス料込・税別 【予約】TEL : 052-831-1585
※二名様からのご予約でお願いいたします
