特選素材：生干くちこ（なまぼしくちこ）

一本一本は透き通るような美しいサンゴ色をした海鼠（なまこ）の卵巣です。
当館にてピンと張ったタコ糸に数十匹単位で雌の卵巣を一本ずつ丁寧にかけ、寒中の風に晒します。
半生状態のくちこは、濃厚な風味と旨味でグルメを魅了します。
かるく炙ってお召し上がり下さい。リピーターの多い素材です。

季節限定商品として八勝館 多波良でのお取り扱いもございます。