料理|ふぐ懐石(かいせき)

※  ふぐ懐石  ※

ふぐの美味さというものは実に断然たるものだ、と私は言い切る。
これを他に比せんとしても、これに優る何物をも発見し得ないからだ。
―魯山人の料理王国より―

魯山人曰く 最も優れた食材である 鰒(ふぐ)
日本国内で「天然とらふぐ」の屈指の漁獲量を誇っているの愛知県
以前は中京圏では鰒を食べる文化がなく
多くが下関に出荷されていたほどです

そんな地元の鰒をふんだんに用いた
鰒尽くしの特別懐石をご用意いたしました

寒く長い冬を 八勝館の風情と共に
ふぐ懐石でお愉しみください

 

【期間】2018年11月初旬〜 【料金】40,000円 サービス料込・税別 【予約】TEL : 052-831-1585
※二名様からのご予約でお願いいたします

 

ふぐ懐石 御献立